俳優として1979年にテレビデビューして以来、時代劇、現代劇、大河ドラマに多数出演。
1983年、角川映画『里見八犬伝』の犬塚信乃役で注目を浴び、1985年、朝日放送連続テレビ時代劇『必殺仕事人Ｖ』の組紐屋の竜役で一気に知名度を上げる。
時代劇寄りの活動が多かったが、1993年、TBSドラマ『高校教師』での悪役でそれまでのイメージを払拭、役者としての演技の幅を広げた。
演じるキャラクターには容姿に合ったミステリアスで妖艶なものが多いが、自身が大阪府出身ということもあって明るく賑やかな性格のため、コメディ作品に出ることも嫌わず、さらに若い頃からバラエティ番組にもコンスタントに出演している。2009年にスタートした『火曜サプライズ』内のコーナーでは、柳沢慎吾とコンビで大はしゃぎする場面が好評となり現在も人気シリーズとして続いている。
軽快なトークでパーソナリティを務めるラジオ『京本政樹のラジとばっ！』も絶賛放送中。
シンガーソングライターとしても活動している（音楽活動については「MUSIC」をご覧下さい）

さらに詳細なデータは、下記をご覧ください。
京本政樹HISTORY
京本政樹出演作品データベース
京本政樹音楽活動記録

特徴

• 色白　天然パーマ
• 食事：一日一食（主に夕方か夜）朝食代わりにパンビタンハイとアセロラドリンク。
• 睡眠：短い。ウォーターベッドで冷たいアイマスクと耳栓が必須。
• タバコ：吸わない
• お酒：ワインをたしなむ程度
• 苦手：虫・爬虫類・料理
• 好きな言葉：「我事に於いて後悔せず」「努力に勝る天才は無し」

趣味

• ギター（カスタム含め沢山所有）
• 車（７台所有らしい）
• バイク
• 殺陣・海・スキューバダイビング（インストラクター資格）
• パライバトルマリンのペンダントを数年前から肌身離さず着用。
• bajra、Roen（洋服ブランド）・渋谷パルコ
• ファンタオレンジ・チキンラーメン（ご飯を入れる）・カレーうどん・卵かけご飯に味の素。
• カレー（ビストロ喜楽亭・吉野屋・ココ壱 etc）辛いカレーが好きで、60倍カレーを涼しい顔で完食。
• 串あげ・焼き鳥・チャーハン・卵かけご飯（味の素入り）・たこ焼き・カニ・大あさり･ステーキ・肉の脂身
• メロン ロッテのラミー（チョコ）・塩味のおかき（特に美濃屋あられの丹尺）・グリコのプッチンプリン
  ちなみに嫌いな食べ物は（納豆、にんじん、タケノコ。らしい）

プロデュース

• 京本政樹デザイン着物コレクション「雪華」（近江屋）
• フィギュア、京本コレクション監修（バンダイ）
  GARO Project（TRICYCLE ENTERTAINMENT）
• 小西大樹、肘井美佳、藤田玲、渡辺裕之、京本政樹の5人による音楽ユニット